冰淇淋雪糕做法简单又好吃？(一升淡奶油可以做多少冰淇淋？)

1、冰淇淋雪糕做法简单又好吃？

牛奶，50+150ml

巧克力，120g

淡奶油，220g，

白砂糖，50g

制作过程：

1.将巧克力一并加入50ml牛奶，隔水加热至巧克力已经溶化；

2.参加150ml牛奶，继续搅匀，耐心的等待晾凉；

3.淡奶油加入白砂糖打至打蛋器缓缓抬起会有小尖角、倾斜盆淡奶油可越来越慢流动即可；

4.打发掉好的淡奶油参加巧克力牛奶水配液，搅拌均匀；

5.充分搅拌好的粘稠液体慢慢倒入容器中（诸如可冷冻的保鲜盒等，也这个可以罐装），震出气泡，盖好盖子冷冻一晚就不能吃啦。

【食材】：鸡蛋，白糖，牛奶，梅干，淡奶油，白醋等

【具体做法】

准备2个鸡蛋，将蛋黄和蛋清不能分开放，在蛋黄的碗中加入50克以内的白糖，一并加入几滴柠檬汁或者是白醋，再用打蛋器急加速被打发，将蛋黄颜色支开至发白，变的膨胀起来的时候就可以了。

在锅中加入80克70左右的牛奶，开小于火加热，在旁边加热后一边用铲子快速搅拌，将牛奶煮至微开的状态就关火，后再将它倒进碗中。

下一步将牛奶倒进蛋黄中，在旁边快速搅拌一边一并加入，不能将牛奶每个月所有倒进去，那样会将蛋黄煮软，将牛奶所有倒到里面然后将它们新的倒进锅中，然后再开小火一边加入一旁快速搅拌，这一退是就是为了加热鸡蛋，让它消下毒，将它加热时到冒小泡的时候倒在碗中放凉备用。

准备好一点儿蔓越莓干或则葡萄干（自己不爱吃的干果），用剪刀将莓干剪成小块备用。

马上准备一个无水无油的空碗，在里面舀入适量的淡奶油，用打法器下高速支开，总共被打发2-3分钟，打发掉至淡奶油有肯定的纹路，不缓缓流动的状态就可以了。

将打算好的梅干放在蛋黄里面，再将遣走好的淡奶油也装在蛋黄中，接着将它们再次搅拌均匀，装进保鲜盒里，表面摊平整洁净，再在表面撒上少量的蔓越莓干，盖上盖子放在旁边冰箱里冷冻3个小时以内。

2个小时下次将做到的冰淇淋取出来就是可以吃过，这样很容易做的冰淇淋口感相当的比较细腻，吃起来一点冰渣都就没，入口即化，非常的好吃。

主料：蛋黄2个，白糖80克，柠檬汁1小勺，牛奶200毫升

辅料：淡奶油150毫升，芒果3个（普通）

做法：

1.将蛋黄入打蛋盆。

2.加入白糖用打蛋器搅打至乳白。

3.加入到柠檬汁去腥搅匀，后再加入白砂糖拌匀。

4.蛋奶浆用小火煮至变黏稠（边煮边充分搅拌避免糊锅），倒出冷却备用

5.芒果取果肉，入搅拌机充分搅拌成芒果泥。

6.淡奶油摇匀后倒入水容器中加入白糖。

7.用电动打蛋器中速打至６成发

8.芒果泥分次全部倒入冷却的蛋奶浆，搅拌均匀。

9.再将其倒入打好的奶油中，拌均匀。

10.去处理好的冰淇淋糊入密封盒，放冰箱冷冻，每半小时接过用勺刮松，重复一遍3—4次。

11.将冰淇淋收起用勺挖成圆球，撒上杏仁碎、装饰巧克力即可解决。

食材清单：淡奶油250克，纯牛奶50克，芒果泥300克，白糖10克。

1.芒果切成块打成泥。

2.淡奶油加白糖被打发到3成。

4.纯牛奶舀入淡奶油中均匀搅拌，到最后慢慢倒入芒果泥拌均匀。

5.雪糕糊倒进雪糕模具中，放密封冷藏一个晚上。

第二天早上就这个可以取出去吃啦，一定得放淡奶油，不放的话那是冰棍了。

2、一升淡奶油可以做多少冰淇淋？

1、牛奶100克、淡奶油400毫升、蛋黄4个、细砂糖20克、柠檬汁少许。

2、四个鸡蛋取蛋黄，加一半糖，加几滴柠檬汁，后再遣走至颜色变浅，气泡十分丰富。

3、平底锅倒入水100毫升牛奶，小于火加热，至牛奶又开始再产生小气泡时倒入蛋黄液，用硅胶铲飞快切拌，牛奶逐渐地与蛋黄液完全融合，变得更加浓稠，蓝月帝国糊状。像米糊的粘稠度时，盛出放凉，晾凉后期间我记得快速搅拌一下，使之越来越能均匀。

4、取乾净大号金属盆，倒入淡奶油，淡奶油要刚从冰箱拿出，然后用电动打蛋器打发。打发掉至出现并还能够达到纹路后，慢慢倒入凉好的蛋黄糊，接着再继续用打蛋器搅拌均匀。

5、再装入保鲜盒，也可以打开系统完全不同的口味。每盒200毫升左右吧。最后一个是放了两块敲碎了奥利奥，可以做成了曲奇味冰淇淋；三个是放了一条花生酱，表现出了花生冰淇淋，像哈根达斯的好事花生；第三个把综合类坚果切碎，做成了果仁冰淇淋。

6、用密封袋封好，盛有冰箱冷冻层格，过一夜就可以吃啦！吃的时候刚拿回来会好像有点硬，是没有想象中哈根达斯这样软松，可是放捏就软了。

好象做冰淇淋差不多两倍体积，每一体积淡奶油做三体积的冰淇淋就可以了。按这种比例很容易做的冰淇淋是确实不错的。