发面冷藏一夜还能吃吗？(面包面团隔夜冷藏发酵法？)

1、发面冷藏一夜还能吃吗？

你好，发面冷藏一夜可以吃，但不需要特别注意以上几点：

1.发面要可以放置在密封容器中，尽量避免给予空气和水分的影响。

2.发面不宜放置在冰箱中冷藏，可以尽量新鲜度，但忌达到24小时。

3.在使用之前，应将发面从冰箱中收起，让其又回到室温下，再参与然后再的烹饪。

4.如果不是才发现发面直接出现异味、凝固或变馊，应立玄随手扔掉，尽量避免食用花生造成危害。

也可以吃的。做馒头不提前烫面发面，在放入冰箱冷藏一晚是已经也可以的，那样的话做出来的馒头还好吃啊，绵软，还很有可能会有拉丝的效果，因为，经由冷藏的面团延展性更好，味道也会有纯纯的麦香味。面包冷藏发酵法都是每天都专用，原理是气息相通的。需要注意的是，如果面团在放冰箱前早发的比较比较大了，及时在冰箱较低的温度下，面团仍然会再继续发酵时，甚至于会溢不出来。

取出面团是用时候，你记得闻一味，如果不是酸了，再加点食用碱，中和看看，一定要把面揉透，利用排气，这样的做出来的馒头会更加比较好吃。

可以不的。将不想和好的面团放进保鲜膜中，放在旁边冰箱的冷藏层冷藏一夜，第二天取出来再做面食或者是面包时，会十分香甜。发面的具体详细方法是用水温50毫升将酵母化开，将酵母水慢慢的慢慢倒入面盘中的面粉里，边倒入水边用筷子快速搅拌，直到此时看到面粉结束结成块，然后再用手发热发冷捏揉成面团，用保鲜膜将盛有面团的面盆盖严，放进放进冰箱冷藏室内，静置15分钟一夜。

第二天面团膨胀到一倍大，且内部饱含气泡和蜂窝组织时，发面即使能够完成了1。

也可以吃。而且面团中所含的酵母，在低温环境下发酵时速度变慢，但肯定不会停止。冷藏住一宿后，面团中的酵母始终在再后发酵，因为面团仍然是可以使用。至于，如果不是您担心那食品安全方面问题，可以不将面团加热至尽量多温度以杀死细菌。需要注意的是，面团与食品相同，只不过是可以冷藏，但不宜过久，过长时间不容易容易变质，所以个人建议在48小时内在用一切就绪。

应该不能，酵母发面一夜会变酸

2、面包面团隔夜冷藏发酵法？

1.制作面团：将面粉、酵母、盐、糖、油和水混合，揉成面团。

2.自然发酵：将面团放在室温下并且一次后发酵，太约不需要1-2小时，直到此时面团体积变大。

3.冷藏：将面团放入后冰箱中，盖上保鲜膜，冷藏8-12小时。

4.拿出面团：将面团取出冰箱，放在室温改天温约1小时。

5.第一次发酵时：将面团放进烤盘上，并且第三次发酵时，太约必须1-2小时，等他面团体积再度变大。

6.手工烘焙：将面团放入预热好的烤箱中，烘焙约20-30分钟，直到此时面包表面呈现金黄色。

需要注意的是，冷藏经过发酵的时间和温度要完全控制好，过长或过短的时间都会影响面包的口感和发酵效果。

在线点播亚洲日韩国产欧美电影h3>3、熟的面团可以放冰箱吗？这个可以放。

夏天为了能够防止熟面团生虫变质腐烂，冷冻是都很好的办法，可以注意面粉当然千万不能容易受潮，冷冻后要在太阳下晒。

秋冬春季无须冷冻，比较合适温度储藏的温度会影响面粉的干度，温度愈高，湿度愈快。温度影响大面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18~2430摄氏度。

可以不放冰箱。用保鲜膜包下来，放进盆里，放进冰箱。不仅可以如何防止面团干皮，还更方便卫生，若长时间储存时，可在面团上少拍一些水，再包保鲜膜，但在低温状态下会自然发酵，做成什么的面食极其美味可口。也可以不依据保存到时间的长短，选择冷冻或则是冷藏，两种方法都可以对面团通过很好的保存。